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一人暮らしにオススメのレシピ【パスタ編】

公開日: : 最終更新日:2015/09/23 暮らし・生活 ,

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一人暮らしの食生活の代表的な味方がパスタです。
パスタは値段が安いだけでなく、ソースをかければできるという手軽さも人気の理由です。
そんなパスタを最大限有効活用するレシピを2chから学びましょう。

パスタのゆで方

基本は、麺の十倍のお湯にたっぷりの塩(濃度で言うと1.5%くらい)を入れて茹でます。
鍋が小さい場合は湯でむらを防ぐために麺を半分に割ります。
茹でるときは麺が固まらないように時々かき混ぜましょう。
アルデンテが良い場合は表示時間より1分ほど早く上げればオッケーです。

普通に茹でるのがめんどくさい場合

一人暮らしだと一人前のパスタのためにお湯をわかすのがめんどくさかったりします。
そんな時便利なのがレンジでパスタを茹でる器具です。
ただし、ダイソーのだと良く蓋が熱で壊れます・・・。

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普通の食感に飽きた場合

2chで話題なのが、普通の乾麺が生パスタの食感になるという通称「水漬けパスタ」です。
やり方はすごい簡単で、普通の乾麺のパスタを水に1時間以上漬けた後、1分間茹でるだけです。
1時間以上つけていれば何時間以上付けても大丈夫なので、前日に仕込んでおくことも可能です。
食感が変わるだけでなく、湯で時間が短くなることで光熱費も浮くので一人暮らしにオススメです。
(水に漬けた後、白くなってなにこれと思うかもしれませんが、茹でると元の黄色に戻ります。)

パスタソースの作り方

最も簡単なのは、出来合いのソースを買ってくることですね。
安いソースなら1食分で100円ちょっとなので、麺と光熱費合わせても200円行きません。

実は簡単に作れるペペロンチーノ

ペペロンチーノに最低限必要な材料はオリーブオイル・ニンニク・鷹の爪・パセリの4つだけです。
ここに好みでベーコンやキャベツなどを足せばよいです。
乳化という油とお湯を混ぜる本格的なテクニックを使ってもとっても簡単です。

  1. まずパスタを茹でる
  2. フライパンに多めのオリーブオイル(麺の重量に対して3割位)とニンニク1個分(スライスでも潰してもよい)を入れて弱火にかける
  3. ニンニクに少し色がついたら、種を取った鷹の爪(輪切りでもそのままでも良い)を1つ入れる
  4. ニンニクがこんがりしたら、にんにくと鷹の爪を皿に取り出し、パセリを入れて火を止める
  5. フライパンにお玉半分の茹で汁を加えてから火を付け、弱火でフライパンを揺すって乳化させる
  6. 茹で上がったパスタをフライパンに入れてソースに絡める
  7. 最後にお好みで4で取り出したニンクと鷹の爪を乗せて出来上がり

パスタのまとめ

・麺は普通にゆでてもいいが、レンジの加熱や水に漬けるなどの方法もある
・パスタソースは買ってきてもコスパはかなりいい
・更にワンランク上の味を求めるならパスタソースは自作

参考にしたスレ

今から本気のペペロンチーノを作ろうと思う(2013/08)

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